如何防止煎饺粘锅？

🌟家常版【香酥不破皮】的神仙煎饺诀绝来也🍽️✨

🍳煎饺子对于很多人而言都是一场惊心动魄的大战💥，但今天我们解锁新大陆啦～掌握这个秘诀就稳占不沾的神坛！跟着我一起来挑战一次吧🌈！

🧅【材料清单】👩‍🌾

- 新鮮餃子若干（最好选用新鲜现做的半成品馅兒或者提前预包好的速冻餃子冻出来）

- 一把芝麻 🥜

- 橄榄油/菜籽或其他植物油 🫧

🔪超级关键的步骤：

🌟先准备好一口不黏锅，将油均匀抹上一层在炒过的锅底或平铺少许油于底部，记得不要太多了哦！否则会让焦脆感降低很多，影响风味口感。

🌟取中型非铁锅一只烧干水后加点橄榄油涂抹四周，用小中调转小火🔥开始烙吧~

🌟先煎半分鐘定型然后放入水盖锅蒸五分鐘⏰这样不仅饺子容易煎制不粘还不会破相破坏美观！

🌡中途可揭开查看翻面再加热水继续闷一会，注意要不断观察调整火力避免糊掉哟！

🌿美味建议和贴士👑👑🌟🌟🌟🌟！

- 均匀涂抹在接触点和边缘以防水份挥发过多产生干瘪感

👉每次下餃子都要让每一块都有足够的空间透气，这样才能受热更平衡防止外生内湿

- 加完水后可以放一点香蔥叶在旁边点缀增加香气哦～

🌸出鍋前洒上调好的酱油、醋蘸料及少许熟芝麻提亮风味，撒个绿绿葱花，完美！👌

👏最后来个小总结：要想餡兒不烂还能金黃漂亮不出差池必须要有耐心、掌握好火候，按照我传授的小知识反复多次实践就一定能成为你家厨房裡最受欢迎的大厨💪🏼

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希望每位仙女/男神都能享受美好的烹饪时光，在家也可以轻轻松松变做“舌尖大师”！🎉👩‍🍳👩née

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